Formação
Os cursos do Centro de Formação MonS em Saint-Haon-le-Châtel fazem uso de todas as instalações MonS.
Os alunos podem trabalhar ao lado da nossa equipe em ateliês de cura que complementam o estudo teórico assim como fazer estágios acompanhados em boutiques de queijos.
Nosso amor pelo queijo é alimento para o compartilhamento de experiência para que os produtores artesanais sejam apoiados e queijos sejam bem cuidados e os clientes bem atendidos com perícia e entusiasmo.
A Academia oferece cursos regulares no Brasil, Europa, Estados Unidos, Japão e Rússia. Na França, as turmas são limitadas a 6 alunos para dar atenção individual e ajuda para o progresso desejado.
Organizamos viagens de visita a nossos produtores parceiros para melhor compreensão do conhecimento teórico adquirido em sala de aula.