Tradição em Formação

Square

O Centro de Formação Mons

Somos únicos por estarmos inseridos em uma empresa internacional de fabricação e cura de queijo. Desde 2005 oferecemos aulas teóricas em sala de aula e estágios práticos em salas de cura e ateliers de fabricação.

Os cursos da Academie na sede da MonS em St Haon le Chatel fazem uso de todas as instalações MonS, incluindo estágios em boutiques de queijos. Os alunos podem trabalhar ao lado da nossa equipe em ateliês que complementam o estudo teórico.

Nosso amor pelo queijo é alimento para o compartilhamento de experiência para que os produtores artesanais sejam apoiados e queijos sejam bem cuidados e os clientes bem atendidos com perícia e entusiasmo.

A Academia oferece cursos regulares no Brasil, Europa, Estados Unidos, Japão e Rússia. Na França, as turmas são limitadas a 6  alunos para dar atenção individual e ajuda para o progresso desejado.

Organizamos viagens de visita a nossos produtores parceiros para melhor compreensão do conhecimento teórico adquirido em sala de aula.